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      将致死后的兔子,用铁钩或绳子于后肢跗关节处把其倒挂起来,然后环状切开两后脚跗关节的皮肤,再沿大腿内侧经尾根划开皮肤,剥离两后肢皮肤至尾根,切断尾巴,将皮小心翻转用力拉下至前肢腕关节和下根处,切断皮肤。剥皮的工具好用剪刀,应注意避免划伤皮板而降低质量。如果要吃带皮兔,就不剥皮而采取脱毛的方法,可用3000克开水加400克生石灰,将宰杀好的兔子放入,翻动几下取出,用手搓擦,兔毛即可除尽。

    杂交野兔:是选用野兔与优质良种家兔经多代杂交培育成功的新品种,是当今新一代高效节粮型草食经济动物。对饲养管理要求不严格,各种野生杂草.农作物秸秆以及各种牧草常年均可直接饲喂,尤其是对寄生虫病、真菌病、肠道疾病等有很强的抵抗力,比一般家兔品种好饲养。 杂交野兔肉质细嫩、醇香,属山珍野味,被兔学协会’钦定’为“肉”、“保健肉”,素有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”之说。随着人们生活水平的不断提高,追求美味、营养、滋补、保健、品奇尝鲜已成为人们的消费新潮流。但九十年代以来,猪、鸡、鸭、鱼等畜禽大量使用含添加剂、催长素的配合饲料,肉质下降,甚至还有副作用,不利健康,致使人们偏爱草食型畜禽。

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    选购良种:一定要选择个体壮、眼大有神、臀部丰满、四肢有力,躯体各部匀称,旺盛的良种公兔做父本,挑选母性好的后代兔作为母本。母性好包括泌乳量多、性情温顺,产前拉毛做窝、没有食仔兔恶习。

    选用比利时野兔经多代杂交培育成功的新品种,是新一代高效节粮型草食经济动物。对饲养管理要求不严格,各种野生杂草.农作物秸秆以及各种牧草常年均可直接饲喂,尤其是对寄生虫病、真菌病、肠道疾病等有很强的抵抗力,比一般家兔品种好饲养。毛色外观及肉质口感酷似野兔,被毛呈灰褐色,整根毛的两端色深,中间较浅。耳尖部有光亮的黑色毛边,眼为黑褐色,体躯长大、丰满,四肢精状,成年体重可达到2~3千克。成活率高,繁殖能力强,母兔每年繁殖6-8胎,每胎6-8只,泌乳力高、生长快、耐粗食,抗病率强,野兔系草食兽,肉质细嫩醇香无污染,是真正的绿色山珍野味。被兔学会钦定为“肉”和“保健肉”。野兔肉不但营养丰富,而且是一种对人体十分有益的补品。野兔肉有“荤中之素”的说法。

      体型粗短。毛色为白底黑花,典型的标志是背部有一条黑色背线,黑嘴环,黑眼圈,眼睛下方一般有黑点,色调美观大方。俗称熊猫兔?;ň尥昧蕉谏?,嘴鼻黑色.眼圈周围黑色?;ň尥玫谋持邢咭渤屎谏?。体躯较长,弓形,腹部较高。成年母兔体重5~5.4千克,成年公兔体重5千克。

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    青年兔趾爪短细而平直,富有光泽,隐藏于脚毛之中;白色兔趾爪基部呈粉红色、尖端呈白色,且红色多于白色。门齿洁白,短小而整齐。皮肤紧密结实。壮年兔趾爪粗细适中,平直,随着年龄增长,逐渐露出于脚毛之外,白色兔趾爪颜色红白相等,门齿白色、粗长、整齐,皮肤紧密。老年兔趾爪粗长,爪尖钩曲,有一半趾爪露出于脚毛之外,表面粗糙而无光泽,白色兔趾爪颜色白多于红。门齿厚而长,呈暗黄色,时有破损,排列不整齐,皮肤厚而松弛。,学饲喂:选择适口性好、多样化、易消化的饲料,确保营养全面和均衡,以满足家兔的生长、发育、繁殖、增重等对营养物质的需要。采用定时、定量、定质和定人的饲喂方式,使其形成条件反射,有利于饲料的消化吸收。要根据不同生理阶段,确定饲料量,做到勤添、少喂,既能吃饱又不浪费;要保证饲料的多样化和质量高;按照饲养标准自己配制日粮。饲喂时,先粗后细,先草后料。为避免兔群拥挤,投喂第1份料一定要少、快、稳,待前一份料吃剩20%时再投下一份料。这样既可保持兔能吃好、吃饱,又能使体弱的兔得到照顾。

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